Picnic nhóm bạn ở công viên cần ba thứ: một chỗ ngồi có bóng mát và nền khô, một bộ đồ mang theo gọn (thảm, đồ ăn chia sẵn, nước, túi rác), và một quy ước dọn sạch trước khi về. Đi buổi sáng sớm hoặc cuối chiều để tránh nắng, mỗi người mang một món đã chia trước, và đọc nội quy ở cổng công viên để biết chỗ nào được ngồi trên cỏ, chỗ nào không.
Picnic vốn là bữa ăn mỗi người góp một phần
Chữ "picnic" đến từ tiếng Pháp pique-nique, xuất hiện từ cuối thế kỷ 17. Ban đầu nó không nhất thiết là ăn ngoài trời; nghĩa cũ chỉ một bữa ăn mà mỗi người góp một phần đồ ăn hoặc chi phí. Phải tới thế kỷ 19, khi công viên công cộng mọc lên ở các thành phố châu Âu và đi chơi ngoài trời thành thú vui của người thành thị, picnic mới gắn chặt với hình ảnh tấm khăn trải trên cỏ. Bức tranh nổi tiếng Bữa trưa trên cỏ (Le Déjeuner sur l'herbe) của Édouard Manet năm 1863 cho thấy hình ảnh đó đã quen thuộc với người đương thời.
Điều thú vị là nghĩa gốc lại rất hợp với nhóm bạn muốn tiết kiệm: mỗi người góp một phần, không ai phải lo hết. Một buổi picnic tử tế chính là một bữa "mỗi người một món" được dời ra ngoài trời.
Chọn công viên và chọn chỗ ngồi
Chọn công viên
Công viên tốt cho picnic nhóm không nhất thiết là công viên lớn nhất thành phố. Những điều đáng xét:
- Gần: ai ở xa nhất cũng tới được trong khoảng nửa tiếng.
- Có bãi cỏ hoặc nền lát cho phép ngồi: nhiều công viên ở đô thị Việt Nam có bãi cỏ chỉ để ngắm. Đọc nội quy ở cổng hoặc hỏi bảo vệ.
- Có nhà vệ sinh trong khoảng đi bộ vài phút. Với buổi kéo dài hai ba tiếng, đây là điều quyết định.
- Chỗ gửi xe gần cổng, để không phải vác đồ đi xa.
Chọn chỗ ngồi trong công viên
Đến nơi, đừng trải thảm ở chỗ đầu tiên thấy trống. Đi một vòng ngắn và xem:
- Bóng mát sẽ dịch chuyển: chỗ râm lúc ba giờ chiều có thể nắng gắt lúc bốn giờ. Chọn phía đông của tán cây nếu đi buổi chiều, phía tây nếu đi buổi sáng — bóng sẽ ngả về phía đó.
- Nền khô và phẳng: tránh chỗ trũng, chỗ cỏ còn ướt sau mưa, chỗ có tổ kiến (thấy đường kiến bò là đổi chỗ).
- Không ngồi ngay dưới cành khô lớn hoặc cây đang có quả rụng.
- Cách lối đi chính một khoảng, để người đi bộ, xe đẩy trẻ em không phải vòng tránh nhóm mình.
- Không quá gần khu vui chơi trẻ em, nơi các gia đình cần không gian.
Mang gì: danh sách gọn cho nhóm 6–8 người
| Nhóm đồ | Món cụ thể | Ai mang |
|---|---|---|
| Chỗ ngồi | Hai tấm thảm hoặc bạt mỏng, vài tấm lót ngồi gấp gọn | Người có xe rộng hoặc ở gần |
| Đồ ăn chính | Hai ba món ăn được ở nhiệt độ thường: bánh mì kẹp, cơm nắm, xôi, gỏi cuốn | Chia mỗi người một món |
| Trái cây, đồ ăn nhẹ | Trái cây đã cắt sẵn trong hộp kín, bánh khô, hạt | Một hai người |
| Nước | Bình nước lọc lớn, trà pha sẵn để nguội, nước trái cây tự làm | Một người, kèm bình đá giữ lạnh |
| Dụng cụ | Cốc, đĩa, đũa dùng lại được; dao nhỏ có bao; khăn ướt | Một người |
| Dọn dẹp | Ba túi rác (rác thường, vỏ chai lon, rác hữu cơ), khăn lau | Người phụ trách dọn |
| Bảo vệ | Kem chống nắng, xịt chống muỗi, mũ, áo khoác mỏng | Mỗi người tự mang |
Một mẹo giúp tránh trùng món: người đứng ra rủ đăng danh sách các "ô" (một món mặn, một món cuốn, một trái cây, một nước, một đồ ăn nhẹ) và ai nhận ô nào thì ghi tên vào. Nhóm sẽ có đủ các loại mà không ai phải hỏi đi hỏi lại.
Chọn đồ ăn hợp ngoài trời
Thời tiết Việt Nam phần lớn năm nóng ẩm, nên đồ ăn picnic cần chịu được vài tiếng ở nhiệt độ thường. Nên tránh các món có sốt kem, mayonnaise, hải sản sống, đồ dễ chảy như bánh kem. Món nào cần lạnh thì để trong túi giữ nhiệt có đá, và ăn trước. Trái cây cắt sẵn ở nhà, cho vào hộp có nắp, sẽ đỡ hơn mang nguyên quả rồi gọt ngoài trời với dao nhỏ và tay dính.
Đồ uống chỉ cần nước lọc và một hai loại tự pha: trà đá, nước chanh, nước tắc, nước sả gừng để nguội. Picnic ở nơi công cộng không phải chỗ cho rượu bia.
Đi giờ nào trong ngày
Ở phần lớn các tỉnh thành phía Nam và miền Trung, nắng từ khoảng mười giờ sáng tới ba giờ chiều là khó ngồi ngoài trời. Hai khung giờ hợp nhất:
- Sáng sớm: khoảng sáu đến chín giờ. Mát, công viên vắng hơn trừ khu tập thể dục, đồ ăn sáng đơn giản. Hợp nhóm có người phải về lo việc nhà buổi trưa.
- Cuối chiều: khoảng bốn giờ tới khi trời tối. Có thêm hoàng hôn, nhưng muỗi bắt đầu nhiều từ lúc chạng vạng. Nên chuẩn bị xịt chống muỗi và định sẵn giờ thu dọn.
Miền Bắc mùa thu và đầu đông là mùa picnic dễ chịu nhất: nắng nhẹ, ít mưa, có thể ngồi cả buổi trưa. Mùa xuân ẩm, cỏ hay ướt, nên mang bạt chống thấm thay vì thảm vải.
Làm gì trong lúc ngồi
Picnic không cần chương trình dày. Ăn, nói chuyện, nằm nhìn tán cây đã đủ. Nhưng nhóm đông hoặc có người mới thì nên có một hai việc nhẹ để không ai ngồi lạc lõng:
- Mỗi người mang một cuốn sách đang đọc, đổi nhau xem vài trang, kể vì sao chọn cuốn đó.
- Một cây đàn nhỏ và vài bài cả nhóm đều thuộc — hát vừa đủ nghe trong nhóm, không làm phiền người ngồi gần.
- Đá cầu, chuyền bóng nhẹ ở khoảng trống, tránh xa người khác.
- Vẽ ký hoạ cảnh công viên, mỗi người một tờ, cuối buổi bày ra xem.
Không mang loa công suất lớn. Âm nhạc ở nơi công cộng nên nhỏ tới mức chỉ nhóm mình nghe, hoặc dùng tai nghe chia nhau.
Dọn sạch khi về: quy ước nên có
Một buổi picnic chỉ thật sự tốt khi chỗ ngồi sau khi nhóm đi trông như trước khi nhóm tới. Vài quy ước đơn giản:
- Giao một người phụ trách dọn từ đầu, luân phiên mỗi lần. Người đó nhắc mọi người khi đến giờ thu dọn.
- Phân loại ngay trong lúc ăn: túi rác mở sẵn bên cạnh thảm, ăn xong món nào bỏ vỏ vào luôn.
- Mười lăm phút trước giờ về, cả nhóm đứng dậy gom đồ. Nhặt cả những mẩu nhỏ: tăm, giấy gói, hạt, vỏ trái cây.
- Đi một vòng quanh chỗ ngồi trước khi rời đi, nhìn kỹ dưới thảm vừa gấp.
- Mang rác về nếu thùng rác công viên đã đầy, thay vì chất lên cạnh thùng.
Vỏ trái cây cũng là rác. Bỏ lại trên cỏ sẽ thu hút kiến, ruồi, và trông bẩn với người tới sau.
An toàn và lịch sự nơi công cộng
- Không đốt lửa, không mang bếp than, bếp ga vào công viên trừ khi có khu được phép.
- Giữ đồ cá nhân trong tầm mắt; túi xách để giữa nhóm, không để rìa thảm.
- Có trẻ đi cùng thì phân công người lớn trông theo lượt, đặc biệt gần hồ nước.
- Trời có dấu hiệu dông thì thu dọn sớm, không trú dưới cây lớn đứng riêng lẻ.
- Nếu ở lại tới tối, ra về theo nhóm, ai về một mình thì nhắn khi tới nhà.
Góc nhìn: biến picnic thành thói quen của nhóm
Picnic là một trong số ít hoạt động mà chi phí gần như chỉ là đồ ăn — thứ mà ai cũng phải lo dù có đi chơi hay không. Nhóm nào giữ được nhịp picnic một lần mỗi tháng vào mùa đẹp trời thường thấy nó dễ hơn mọi kiểu đi chơi khác: không cần đặt chỗ, không phụ thuộc giờ mở cửa, không phải chia hoá đơn.
Để bắt đầu, hãy chọn một công viên gần, đi thử một mình một lần để xem chỗ ngồi, nhà vệ sinh và nội quy. Sau đó gửi tin rủ có đủ ngày, giờ bắt đầu, giờ về, danh sách ô món ăn và tên người phụ trách dọn. Một túi đồ picnic để sẵn ở nhà — thảm, túi rác, hộp đựng, xịt muỗi — sẽ làm lần sau nhanh hơn nhiều.
Câu hỏi thường gặp
Đi picnic nhóm bạn cần mang những gì?
Cần thảm hoặc bạt để ngồi, đồ ăn chịu được nhiệt độ thường, nước lọc và đồ uống tự pha, cốc đĩa dùng lại được, khăn ướt, túi rác chia loại, kem chống nắng và xịt chống muỗi. Nên chia "ô" món ăn để mỗi người mang một phần, tránh trùng và thiếu.
Picnic ở công viên giờ nào là đẹp nhất?
Sáng sớm khoảng sáu đến chín giờ hoặc cuối chiều từ bốn giờ đến khi trời tối là hai khung dễ chịu nhất ở phần lớn các tỉnh thành. Buổi trưa thường quá nắng, trừ mùa thu và đầu đông ở miền Bắc.
Đồ ăn picnic nên làm món gì?
Nên chọn món ăn được ở nhiệt độ thường và không nhanh hỏng: bánh mì kẹp, cơm nắm, xôi, gỏi cuốn, trái cây cắt sẵn trong hộp kín, bánh khô. Tránh sốt kem, mayonnaise, hải sản sống và bánh kem dễ chảy.
Có được ngồi trên cỏ ở công viên không?
Tuỳ từng công viên. Một số bãi cỏ chỉ để ngắm và có biển cấm giẫm, số khác cho phép ngồi. Hãy đọc nội quy ở cổng hoặc hỏi bảo vệ trước khi trải thảm.
Làm sao để dọn sạch sau buổi picnic?
Giao một người phụ trách dọn từ đầu, mở túi rác ngay cạnh thảm để bỏ vỏ trong lúc ăn, và bắt đầu thu dọn khoảng mười lăm phút trước giờ về. Đi một vòng quanh chỗ ngồi trước khi rời đi, mang rác về nếu thùng rác đã đầy.
